طبق الشخشوخة بالصور على الطريقة القسنطينية

<B>

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
طبق الشخشوخة على الطريقة القسنطينية:
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

<table class=mwaextraadmin2_imageresizer_warning id=mwaextraadmin2_imageresizer_warning_2 width=600><tr><td class=td1 width=20>[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]</TD>
<td class=td2 unselectable="on">تم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 800 في 533 وحجم الصورة 39 كيلو بايت</TD></TR></TABLE>[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الشخشوخة أكلة شعبية تستعمل في المناسبات الخاصة في الجزائر
و يختلف اعدادها من منطقة إلى أخرى.
واليوم ادخل بكم المطبخ القسنطيني
لنعد سوية الشخشوخة القسنطينية.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
مقادير تحضيرالمرق

1

دجاجة مفرغة

4

طماطم حمراء طازجة

3 بصل
2ملاعق طماطم مصبرة
قليل من الحمص المنقوع
ملاعق زيت
التوابل
فلفل اسود و فلفل احمر وملعقة صغيرة قرفة
وفلفل حار لمن يحب الحار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مقادير العجين
500

غ دقيق متوسط

500 طحين أو ما يعرف بالفرينة
ملعقة ملح صغيرة
ماء
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

*تحضير رقائق الشخشوخة*
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

<BLOCKQUOTE>غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي

نصف كاس ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسة وسهلة الاستعمال
اتركيها ترتاح لمدة 05 دقائق كوني كويرات و اتركيها على حدى.
بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتىتصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلى
أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجهاانزعيها
حتى لا تفقد صفة الشفافية وفي الأخير تتحصلي على رقائق
تشبه ما يسمى الرقاق عند المصريين وغيرهم.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

</BLOCKQUOTE>كيفية تحضير المرقة

اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدرضفي البصل المفروم
والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمر
والقرفة والحار والطماطم المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نارهادئة
عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي ضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي
مع تركها بمرق أي لا تكون ناشفة .
في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطة
و افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تنبيه
يمكنك استبدال الدجاج باللحم لكن بالدجاج تعطي نكهة أحسنلمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار
و شهية طيبة للجميع.

منقول للفائدة

</B>

يسلمو حبيبتي ع الموضوع الحلو انا دقتها كتيييييييييييييير حلوة واكيييييد بدجاج احسن لانو كتييييير طيب

تسلمين

تسلمو ع مروركم حبايبي نورتو و الله

اي طبعا حبيبتي سموحة هي احسن اكلة عندي بس تعرفي اني بدجاج ملاحة مي تعجبني باللحم خير و احنا ما نعملها مثل القسنطنيين نعملوها بتع طريقة عنابة

و انتو بوانا طريقة تعملوها؟؟؟

نحنا بنعملها بالطريقة القسنطينية

انتي قسنطينية ؟؟
انا عنابية
و نعملوها تاني بالطريقة الجيجلية

اي حبيبتي انا قسنطينية بس بعرفها بالطريقة العنابية بس ما بعرفها بالطريقة الجيجلية

اها والله ملاحا ياسر
تسما ماما جيجلية عديكا نعملوها هكا
مي تهبل

فيكي دوقيني ياها ههههههههههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بحب هاي كتير لانها في مسلسل معرف شو اسمو نسيت هو كتير حلو
ويسلموا عالطريقه حبيبتي يعسل وسوري هاي اللي لفتت نظري ههههه بحبكم مرسي عالطبخه

هاي في باباي حبيبتي كنت عم تابعو في سبيس تون ههههههه ونحنا كمان بنحبك حبيبتي

هههههههههه مشكورة عالطبخه [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
يعطيش العافيه

هع و اليافيكم تسلمو ع المرور سموحة راح ذوقك ياها و من عيوني

تسلمي يالولو ياحلوة وانشاءالله راح اسويها بصراحه انا ماعرف ولا شي بالمطبخ بس راح اجربها
والصورة الي عجبت فوفو هي زيتونه ههههههههههههه وانا كمان بحبهم

مرسي لولو ع الشخشوخة يا قمر

تسلمي ميييرسي

الله يسلمك عفوااا

مشكووووووووووووووووووره حبيبتي على الطبخه الحلووووووووووووووه [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يسلمو يا هيناتا

الله يسلمكم مشكورين ع المرور

يسلمووووو :D

الله يسلمك

يثلمووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو

» ~ السينبون << على الطريقة الواكاباياشيه << بالصور ~
» لحم ستيك على الطريقة الفلبينية
» خطوات عمل بودينغ الأرزّ على الطريقة الهندية بالصور,, طريقة عمل بودينغ الأرزّ
» الدجاج علي الطريقة الروسية
» ## البيتزا على الطريقة الفرنسية ##